Op Utrecht Centraal draait alles om tempo. Om daar op in te spelen heeft Pad Thai ervoor gekozen om een beetje Bangkok naar het perron te brengen. Het is geen kopie van de bestaande zaken, maar Pad Thai 2.0: een frisse uitstraling, uitgebreide lunch en helemaal ingericht op het ritme van het station.
Bij Rivers Marnemoende en DOCK 19 in IJsselstein komen gasten voor lekker eten én genieten aan het water. In het najaar krijgt de menukaart een update, terwijl eigenaar Boudewijn van der Linden scherp blijft op zijn inkoop. 'Kwaliteit staat bij mij voorop. Dan pas kijk ik naar de prijs.'
Topchef Thomas Bühner*** was deze week te gast bij Gastvrij Rotterdam, waar hij honderden jonge professionals toesprak. Hij sprak onder meer over de evolutie en toekomst van fine dining, inkoop en personeel.
Thomas Eindhoven heeft na een ingrijpende verbouwing de deuren aan het Stratumseind weer geopend. Het bekende horecaconcept is van binnen vrijwel volledig vernieuwd en heeft een nieuwe keuken, een nieuwe menukaart en cocktailkaart en een vernieuwde eerste verdieping.
Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn vandaag de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt.
Nieuwe voedselbronnen, biologisch, plant-based en slimme horecaconcepten krijgen volop aandacht tijdens Gastvrij Rotterdam 2026. In zes themapaviljoens en verschillende specials kunnen bezoekers gericht proeven, vergelijken en in gesprek gaan met makers en leveranciers. Nieuw dit jaar: een eigen paviljoen voor zeewier.
New Chefs & Gault&Millau hebben tijdens Gastvrij Rotterdam drie nieuwe New Chefs on The Block gepresenteerd. Deze drie talenten werden in een video geportretteerd en gepresenteerd aan enkele honderden aanwezigen, waaronder de Duitse topchef Thomas Bühner***.
Tijdens de opening van Gastvrij Rotterdam is de nieuwe kandidaat om deel te nemen aan Bocuse d'Or 2028 bekendgemaakt.
Van der Valk Hotel Gilze Tilburg ontwikkelde zich de afgelopen jaren tot onderscheidend resorthotel en zet met vijf exclusieve Treehouse Suites een volgende stap.
In het voorjaar en de zomer lijkt het makkelijker te gaan. Door mooi weer, veel vrije dagen en de zomervakantie bezoeken veel gasten de horeca. Maar waarom moeten gasten ook in koudere maanden komen?